厨房を覗いたら?ほっ!

こんにちは 女将のあっちゃんです

 

 

 


1月2日の夕食メニューには、栗田シェフの特製~☆ローストビーフを

ご用意させていただきました~☆☆☆”

 



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ローズ色に染まったローストビーフ

数百人前を支度する担当者も頑張りました!!!

ちなみに、お味ですが 遠くで香草の爽やかさが香り 肉の香りも旨味も高く

あっちゃん感動~!の出来栄えでしたね。。もっと、食べたかったな~(ムキュ=)

 



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右手:栗田シェフ 和食、洋食と幅広いレパートリーをもっております~ ☆”



左手:まつこ(男子デス) 「このお肉…私の頬みたいじゃ?ない?」


手前:あっちゃん 「…… ねえ?いつ、仲居になるのよ!?」


栗田シェフ  「ソースは、バルサミコソースでいくよ!山葵も忘れずにな””」


まつこ     「ハーーーーイ、ぬかりなくやるわよ==」

 


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翌日は… 食用花の手入れ

気のせいか? うっとりと??仕事にいそしむ、まつこ~☆”

ちなみに、まつこはエステや脱毛は東京まで通ってます^^

実際、もの凄い!美肌なんですよね。。。

でも、一番の魅力は… ? 勿論、人柄です^^





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こんにちは 女将のあっちゃんです

 

 

 


先日、昼食も含む社内会議がありました~

ツッタカタ~と、厨房に行くと?

 

 


あっちゃん  「藤森シェフ、きょうのメニューは?

シェフ     「回鍋肉(ホイコーロ)です… 」

あっちゃん  「おお== 感激~!!!です^^ 早速、お願いできますか??」

シェフ     「わかりました… 」

 



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強火で~☆” ガンガン鍋をフリフリ~ ファイヤー!!

やっぱり、本格中華は家庭では難しいですね。。 

ん? 向こう側から覗いているのは、中国からの留学生の 高 征くんですよ。。

 



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学校に通学しながら、鷺乃湯板場にてアルバイトも頑張る!高 征くん☆☆☆
いつも、ピッカピッカの笑顔で イキイキとお仕事してくれる征くん…


私かなり征くんのファンで、いつもお話して 彼からパワーいただいてます(エへ)
彼の笑顔で思いっきり癒されちゃうんですよね。。。


国同士は何かとあるけど、私たちの気持ちは一緒です!
国と国の架け橋なのよ^^ あなたは…

 

 



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おお~~~ 林檎ときのこのグラタンの、ホワイトソース作りの栗ちゃんでーーーす^^

今年は、心の痛むこともありましたね… でも、本当に頑張っていただいた栗ちゃんなのです。

私は、そんな栗ちゃんを尊敬してます。

可愛い~♥ お子様(3人)のパパでもあるし、励みになりますよね。

 

 



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回鍋肉 (ホイコーロ) の出来上がり”””
キャベツがシャキシャキで、玉葱の甘味が全体のバランスを整えてますね、


お肉も厚めのカットで、たれの味付けも最高==でした^^
たれが具材にからんでて大満足~♥
どうしましょう?? ご飯… お代わりしていいかな? (恥…”)

 



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こんにちは、森進一です… おふくろさんよ~

いいえ、今度は勝手に!?棒万鶏(バンバンジー)と真剣勝負!の私。。

撮影:すわこのおねえさん(FB担当してます^^)

 

 

 


そんなこんなの社内会議でした。。
日々、感謝することばかり…  です。

 

 

 


癒し癒される…宿をめざして
信州 上諏訪温泉
ホテル鷺乃湯 おいでなして





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こんにちは 女将のあっちゃんです

 

 

 

 

 


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上諏訪駅 西口からホテル鷺乃湯までの道中~

 

こーーーーんな! 素晴らしい~☆ 紅葉や見所が満載~です^^

 

そうそう、上諏訪駅西口の渡り廊下には

エレベーターがございますのでご利用下さいませ。

 

 

 



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秋 真っ盛り! 秋色のメニューのご紹介です。
鷺乃湯特製~♥信州林檎とキノコのグラタン♥です。
5種類のキノコ入りですよ~ なーーーんと!なめこも!!


低温にてじっくりとオーブンで焼き上げております…
1日 1個の林檎は医者いらず… とも言われております。
長野県は、長寿県でもありますが、発酵食品を多くいただいたり(漬物、味噌、ヨーグルトなど)


高原野菜をたっぷりいただき、ミネラルたっぷりのフルーツ王国でもあります^^
現在は、減塩についての指導もゆきわたり… 味付けも薄味が多くなりました。
こちらの林檎とキノコのグラタンもヘルシーなお味付けでゴザイマス。

 

 

 

 


信州 上諏訪温泉

ホテル鷺乃湯 秋 三昧 いかがですか?

おいでなして

 





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こんにちは 女将のあっちゃんです

 

 

 

 



よく、お客様に 「別注文でおススメは、どんな?メニューですか?」

お声掛けをいただきます。

今月のおススメは??

ズバリ!!! 《 佐久ブランド鯉の洗い 》 です^^

 

 

 



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こちら、二人前です ”おいしそう~” あっちゃんの好物なんです!

鯉の栄養価の高さには、かの武田信玄も興味深々!だったと云われております。

高たんぱく、低カロリー、低脂肪、また 滋養にも大変に効能があるそうです~♥

歯ごたえのある食感も人気~☆ でも、けっして硬くないんですよ!

 

 



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つけたれは? 勿論、酢味噌でどうぞ~!

こちらのメニューには、やはり諏訪の地酒 ・諏訪浪漫 鷺乃湯バージョン(麗人酒造)

・ホテル鷺乃湯オリジナル”吟”(本金酒造)が、お料理にピッタリ!かも…☆

 

 

 


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特製林檎酒もおススメです~☆

甘さが控えめで、信州林檎本来の香りや酸味がお料理の邪魔をいたしません。

ご注文は、ダントツ人気は?・果樹酒セット・林檎酒・梅酒・マルメロ酒(花梨)

ロックでご用意させていただいておりますが、かなりお得な3酒のセットです~ルン

単品でも、林檎酒のロックでお届けさせていただいておりますよ。

 


写真:料亭パントリーにて、仲居の山ちゃん(ちょっとキメ顔が笑っちゃう!)

 と、あっちゃんでした。





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