池上シェフを囲む会

池上シェフを囲む会

こんにちは 女将のあっちゃんです

 

ホテル鷺乃湯 洋食担当 池上シェフがご勇退され数ヶ月…

先日、池上ご夫妻のお越しを賜りました

 



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金子さんも休みでしたが、池上さんに心を込めて… 寿司を握ってくれました。

前列右手:池上シェフ 前列左手:奥様 右上:板長 石川さん 左上:金ゴン

 



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池上さん  「旨い!!!なんて旨いんだ!?」と、大興奮 ^^

奥様も 「まあ!!」と、笑顔が溢れました~

 



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でたーーー! ひょっとこ顔===

あっちゃんも ”大~大!!興奮~お寿司大好き 

しゃりが口の中でほろほろほどけ… ネタと絡み合い、旨味がうわーーときます。

 


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お造りも新鮮 旬”でした。。

この日は、各 担当者が池上シェフのために一品づつを担当いたしました。

 


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やわらかい!!!!!鮑さま☆ 

バター醤油&レモンで風味豊かに。。 特別なメニューね♥

 



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栗田さんは、信州牛のステーキ

池上さんの顔色がキリっとしました。召し上がって…考えていた様子。

あっちゃん 「ソースの味はどう?」

池上さん 「いま、洋食は栗田さんが?頑張ってるね」

社長 「これだけいい肉ならシンプルに塩でも良かったかな~」

料理には、人柄が表れます。。

 



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メイン担当仲居は、深谷(りっかりん) ん?山ちゃんも気になって?仕方がないようね(笑))

 


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池上さん 「深谷さん、あなたはほんとうにいい仲居さんだよ これからも頑張ってね」

深谷 「ありがとうございます^^ わたし…頑張ります」

奥様  ニコニコ ☆☆☆”

 

 



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途中、全社員から素晴らしいお花と池上さんの大好きなケーキのサプライズが!!!

私達は、池上さんが朝5時過ぎにおうちを出発し、夜は板場の中で一番。。最後まで厨房で翌日の再チェックや

段取りなさってたこと知っています。みんなが、池上さんを大好きなこと忘れないで下さいね!!!

ビーフシチューや、林檎のグラタンのソースは…中抜けの時間に身を隠すように…大切に大切にこしらえて下さいました。

社長は 「俺は、池上さんの味が好きなんだ。。 」と申してました。

前職場 スワコインアルガさんにいらした時から、池上シェフを狙っていたんですって… (狙)

仲居:左手前列:河村 左手中:依田 左手後列:柴 右手前列:自称 藤あや子?山野井

 



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全社員から届いた。。   愛情ケーキ  「お疲れ様♥池上さん」のメッセージが…

池上さん、ケーキをずーーーーと  見つめてました。

 


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全社員から贈られた美しい花々。。

花には天使が住んでいるそうです。

 



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おんや~?? 板長と遊んでる~?

 



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ご夫妻の馴れ初めは?

松本市にある、有名フランス料理店 鯛萬さんにて従業員同士だったそう。

奥様は、池上さんのオニオングラタンスープを食した時に、

「??もしかして」 そう、ビビっときたそうです!!それは、すべて池上さんから溢れてくる~

すばらしい☆スープなのだから、奥様も驚いたそうです。

 



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本当に真摯にて優しくて、誰かをいじめたり嘘ごとが大嫌いな池上さん。。

真面目で丁寧な生き方にみんなが助けていただきました。

仲居さんにも慕われてました♥ みんなで過ごした時間を忘れませんよ。。。

左手:依田 中:深谷 右手:柴

 


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ほんとうにお綺麗でハートフルな奥様~☆☆☆

すわこのおねえさんもシェフの大ファン!!今度は、もっとゆっくりとお出掛けになってね^^

ホテル鷺乃湯 ロビーにて

 



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池上 誠様

 

 池上さんの存在は、ホテル鷺乃湯にとり自慢でした。そして、私の自慢でもありました。

料理人としての腕は勿論、あなたの人柄も自慢でした。

ご遠方からの通勤は、ご家族も心配でしたでしょう。

これからは、大勢のお孫さんにかこまれ、奥様ともたくさんご旅行なさってください。

くれぐれも身体にご留意ください。

忙しい時は、お手伝いをお願いいたします。

 

ホテル鷺乃湯 

代表取締役社長 伊東 克幸



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カテゴリー:社員情報 |投稿日:2014年 06月 01日 日曜日

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