諏訪産のわらびだよ!

諏訪産のわらびだよ!

こんにちは 女将のあっちゃんです

 

昨日、オタク系の社長がわらびを頂いてまいりました。

A型のオタクという事で、台所で”ソワソワ” ”ウロウロ~”

私 「どうしたの?」

オタク系社長 「んーーーあくを抜きたいんだけど…」

私 「重曹ないから…塩か、??」

 


350「うーーーー、ニガイ!渋い!!」と、ご立腹””

で、あっちゃん参戦!!2ℓの水に小麦粉大さじ8と、塩大さじ2,5をよーーーく溶いてから火にかけ、

沸騰したらわらびを入れて5~6分弱火で煮て、火を止め30分~60分

その後、水でよーーーく洗います。

それが、こちらです ↓ ↓

351
352地物のわらびの御浸しどえーーーす^^ あくもなく、くたくたになってなくて美味しい~!!

重曹で失敗しちゃう方、試してみてね^^

*実は、あっちゃんも近所の奥さんに教えてもらったんです(笑))


 

 

 

旬の味って、贅沢ですよね!信州は、山菜の季節です~

 

おいでなして^^





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カテゴリー:女将のグルメ日記 |投稿日:2014年 05月 07日 水曜日

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