一番出汁の香り

こんにちは 女将のあっちゃんです

 

本日の上諏訪温泉は、よいお天気でした~^^

明日は、午後から…少しづつ雨模様。。 という情報!

散策されるお客様は、一枚薄いジャケットとかカーディガンなどお持ちになると防寒対策になるかも?

 

 


ところで、みなさま お味噌汁やお煮物などお出汁は何を?利用されてますか?
ポピュラーなのは、ほんだしとかですが…


あっちゃんは、ほんだしもありますが、煮干の頭とワタをとり昆布とミルミキサーにかけそのまま味噌汁の出汁に使ってました。(このミルミキサーは結婚祝に鷺乃湯の社員皆からのプレゼント)


先日、実家の姉の仕込みを何気なく見ていたら???

 



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まず、昆布をこんなに?水に漬けておき。。。

ちなみにこちらは出汁をとった後の昆布さま★”

 



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そこに削りたてのカツ節の一番出汁をたします…



あっちゃん 「ものすごく…いい香りが...さすが姉上、感動~した!」


姉      「シンプルだけど、とってもいいお味になるし何より身体にいいでしょう」


あっちゃん 「おお~姉上~★” 素敵!!!」

 



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こちらが一番出汁でございます。。(輝いているわ”)

・お味噌汁・煮物・出汁巻き卵も、香り高さがまったく違います。

汁物や、煮物は香りが命… うーーーーん、勉強になりました。

 

 



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うふ♥ 中山美穂さんに似てる

自慢の姉です。ちょっとだけご披露~

私と違って日舞も上手、元々は速記士

現在は、ハンディーキャップのある猫達と暮らしながら、

地域猫の保護活動もしております。

 

 

 


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ホテル・旅館

こんにちは 女将のあっちゃんです

 

 

先日、実家に行った時…

庭の梅の花が満開~でした。

あまずっぱく甘い!梅の花の香りに包まれたのでした…

 

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花びらがゆらゆら~と、風にふかれ… 風情がありました。。

 

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水仙がキレイ☆” 本当は、ここに沢山の紫陽花のカブがあったのですが…

冬の寒くて何も無い季節に、カモシカが群れで来て みーんな!食べてしまったそうです。

もちろん、根っこもです… ビックリ”仰天~してしまいました。

 

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ちょっと珍しい?水仙でしょう…

ものすごく、イキイキと咲いていて見惚れました。

 

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春の陽だまりの中… 地域ねこたちがお昼寝してました (笑)”

ん??左の茶のねこは、昔、鷺乃湯の地域にいた”りんたろう”では?

事故にあっており…去勢手術もしてますが、鷺乃湯のある都会より田舎の方がいいだろう

とここに連れてきました。姉が面倒をみていてくれてます。。

始めは、孤立して痩せていたようですが…やっとお友達ができたそうです。

 

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  やっぱり、足が不自由な様子でしたが(事故の後遺症)

でも、堂々と地域ねこらしく暮らしてました。寒い冬が終わり、

彼等にも優しい季節がやってきたのですね。

 

 

━ 地域猫の寿命は、平均三年ほどと言われております ━

ペットショップへ行かなくても、可愛いねこちゃんがおります^^

そんな時は、トマトの会とクリックしてみて下さいね!!

可愛い子達がアップされております。トマトの会では、事情のある

子達がおります。。宜しくお願いいたします♥

 

 

 

本日の、春便りは、梅の花 水仙 春の風を感じる~地域猫でした♥

信州の春は、まだまだこれから~爽やか信州。

”おいでなして” ルン

 

 

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ホテル・旅館

こんにちは 女将のあっちゃんです


 

ホテル鷺乃湯は、和風旅館なのですが…

なんちゅうか、じつは…実は!!!『中華』も絶品~♥ なのですよ。

 


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ある日の昼時。。。厨房にて
そう、昼食付きの会議の日でした。


右手:中華の達人藤森シェフが鉄なべに…
左手:おお~金ゴンも盛付などお手伝い…


厨房全体に、甘酸っぱい香りが立ち昇ります♪~

 


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『The 酢豚』


肉汁たっぷりのジューシィーなお肉たっぷり!!!ゴロゴロ発見~お野菜もたっぷり!!!
甘酢の絡み具合も丁度よく、酸味と甘味のバランスも



星☆☆☆”3つ~!!!餡も美味しいから、餡だけで最後はご飯もいただけます^^
いやーーー自分で作ると??なぜ?こんな風には…いかないのでしょか?


うーん 「あっぱれ」 ふぅーー食べすぎちゃいました (笑)。

 



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シンプルな『かき玉中華スープ』 シンプルだからこそ、
奥の深い一品… おいしゅうございました。ニャハ”

 



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『揚げワンタンのサラダ』
やっぱり野菜は食べたくなるのよね^^


嬉しい一品!

 



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デザートの 『ごまだんご』 手作りだから、もちもちしていて(感激!!)
中のあんこも美味しかった~白ゴマも香ばしさに”うっとり”


あっちゃん  「旨すぎる… おかわり下さい~!!!」
ええ??板場、帰った!? ガーーーーン”

 


「ご馳走様でした」 食は命の源…
おいしい食事は、人を幸せに!!


信州上諏訪温泉 ホテル鷺乃湯
人力があってこそ、お客様をお迎えできるのです。


いつも、ありがとう^^ そして、これからも宜しくお願いいたします。



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ホテル・旅館

こんにちは 女将のあっちゃんです

 

ゴールデン・ウィークのご予定は、お決まりですか??

ホテル鷺乃湯 5月1日(木)2日(金)空室…若干、ございます^^

自家源泉の温泉三昧にて、おくつろぎくださいませ。

 


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おんや~!!全国のりっかりんファンのみなさまへ。。♥

ロングヘアーが自慢のりっかりんですが、先日”バッサリ!!”

 



あっちゃん  「なんだーーー??ちみ~△×〇~彼氏にふられたか?」

りっかりん  「えーーー彼氏なんていませんよ」

あっちゃん  「うんうん…そうか、そうか、それが一番ね!☆”」

と、大ハッスル!! (死語かしら…)

 


☆りっかりんの紹介☆

《2013 コカコーラ ハッピースタッフコンテスト》

北陸地区にて女性スタッフ第1位を獲得~!!

高校時代は、陸上で鍛えただけあり脚、腰が強く何よりガッツがあり真面目な

りっかりんこと、深谷でございます。

 


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同期生の 左手:ガッツのある柴くん  右手:りっかりん

細胞も若い…体も動く…ハツラツ☆としていて、

あっちゃんも時々、まぶしく彼女たちをみつめてます。

 

 

癒し癒される…宿をめざして

信州 上諏訪温泉

ホテル鷺乃湯  「おいでなして」 

 

 





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ホテル・旅館

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