ホテル鷺乃湯「白鷺亭・西館を改装中」リニューアルオープンは12/23💛

こんにちは 女将でございます

 

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現在ホテル鷺乃湯では白鷺亭2階レイクビューウエストエリア8ルームの改装に着工し、工事中でございます。どれだけ多くのゲストをお迎えしたであろう10畳+広縁付の昔ながらのお部屋でした。顧客の中には「こちらのお部屋の方が落ち着くのよね…」そうお話くださる方々も多く…正直、寂しいのですがね、、、涙” 時代と共にでございましょうか。

 

 

 

 

 

こんにちは、レモンです💛春には鷺乃湯敷地内に実ったサクランボ🍒を食べたケロ、初夏には女将さんが梅をもいで漬けていたケロ… 夏の終わりごろはイモムシ君たちがきたんだ… クロアゲハさんも来ていたケロヨ。。秋には紅葉見学&ハロウィーン🎃もね!ここの居心地を気に入っているケロ~

 

 

 

↓ぼくが見えるの?  ↓この樹にかえってきたわ~

 

 

 

 

↓荷物を運ぶオタク系社長

オタク系の社長さんは、あまり笑わないケロ…営業スマイルじゃないケロ…
でもね、今回の工事で本当は社長さんが一番に寂しいことを私たちは知ってるケロ。。
私たちピクルスは、チャンちゃん(ピクルス界の女王)と一緒に鷺乃湯で頑張っています。

白鷺亭・ウエストレイクビュールームのリニューアルオープンは、12月23日(予定)ですケロ~💛

詳細は後日だよ!!!

 

 

 

 

 

 

 

 

信州 上諏訪温泉
ホテル鷺乃湯
自家源泉を持つ宿 おいでなして

 

 

 

こんにちは 女将でございます

 

注意:こちらのブログは少し暗く、ネガティブな内容ですのでそういった世界が嫌いな御方はスルーなさってね。

 

 

 

 

少しは涼しくなったかな?と思ったら、連日の猛暑… この6月7月8月と体への負担も多いのかもしれません。
先日、スタッフに「昨日、物凄い疲れた顔してましたよね!」を何度か連呼され… 色々と考えさせられました。。
( ;∀;)”””この歳になりますと疲れた顔してますね!は⇒「フケてるって意味?かな?」とか悪いように捉えがち。。(実際にフケてるんですがね…トホ) 朝から落ち込んでしまいました。勿論、疲れた顔や姿だった私にも責任はあるのですが、アンガーマネージメント等も学びましたが、キャパ狭くて申し訳ございません。

 

ババの…ちょっとため息…ブログでした。

 

 

 

 

人から何か言われても何ともない人
人から何か言われたらぐっさりえぐり取られる人
「レモンはね、どんな時でも笑顔って決めて生まれてきたんだよケロ」

 

 

 

 

 

 

 

今日はレモンちゃんに救われました💛
そんな私も大勢のお客様に、スタッフにいつも支えていただいています。
 

 

 

 

こんにちは 女将でございます

 

 

 

去る2020年12月日本を…いえ、世界を代表する板前さんがお亡くなりになりました。

どれだけ大勢の人々に食の豊かさ美味しさ大切さを与えて下さったのでしょう…

鷺乃湯 料理長と二人でつきじ「田村」へうかがったのは、心で思うことと現実との狭間で悩めるわたしたちが居たからです。

 

 

当時のブログですよろしかったらご覧くださいませ。

 

心意気、優しさ溢れる日本料理の奥深さ

こんにちは 女将のあっちゃんです

 少し前になるのですが、板長とつきじ『田村様』へ勉強に行ってきました。

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お始めでございます…

はっきり申し上げます 「すべて!とてつもなく美味しかった!!!」

∑(゚◇゚///)ドキュ→ン

 

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国宝級の器に…

『 ん… なんて おいちいの!新鮮ね!包丁の入れ方も流石でした 』 もうね、唸るしかないのよ!奥さん!!

 

 

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な!なんと!?料理長の田村様が直々にお越しくださりました(感激””)

部屋付きご担当者のきよさんのおもてなしにも感激===

 

 

 

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伊勢海老と鰻の焼き物…

伊勢海老のミソがソースに使われてますが、あっちゃん板長さんいらしたけれど「うましーーーー!!ぎゃほ=-=」と、騒いでしまい\(◎o◎)/! 串焼き鰻… あんなに美味しい??鰻… どうやって?こしらえるのかしら??香ばしくて、鰻の旨みが凝縮されており…いいお味でした。。

 

 

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「料理はさ、これを食べていただきたい!今日はこれが最高に旨いからお客にっていう思いだよね!!」その言葉に板長もあっちゃんも、ぐっときちゃいました。。

田村さまのお人柄あっての、素晴らしいお食事ご提供へと繋がっていらっしゃるのですね…♥

 

 

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御煮物… 蓋を取ると~「この美しい香りはお客様だけのものですよね」 お芋や干しシイタケ、青菜などの豊かな食材にも幸福な気持ちが溢れます…

他にも素晴らしいメニューをご提供いただきましたが、全てをきちんとアップ出来ませんがお許しを…(°Д°;ゴクリ

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季節の果物 みずみずしい!!

季節先取り、旬を味わう… 日本料理って本当に素晴らしい!四季は勿論ですが、二十四節季に合わせた彩り豊かな御献立があったり この国に生まれて幸せ。

 

 

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大納言のおぜんざい 優しい気持ちを一緒にいただきました♥

ふっくら焚かれた大納言… どんなに??手がかかるのだろう?

左手のおうすを口にふくむと… 日本料理の奥深さ素晴らしさ豊かさを改めて痛感いたしました。。

 

 

 

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板長さん女将さんとで、お見送りくださりました…

御宿 板長、あっちゃん… 多くのお気持ちを頂戴し帰路へと着きました。。

…食は命の源…

 

 

 

 

 

 

ブログにもどります

長い人生にはいろいろな事があります。当時、鷺乃湯料理長と私の顔はけっして明るいものではなかったはずです。

田村様の食パワーと溢れる人間味に私たちがどれだけお力いただいたことでしょう。

御家族皆様のご心痛はいかばかりでしょうか、言葉も見当たりません。

どうか安らかに… 心よりお祈り申し上げます …合唱…

 

 

 

 

 

 

 

信州 上諏訪温泉 ホテル鷺乃湯

料理長  金子 孝政

女将   伊東 敦子

こんにちは。
久しぶりにブログに登場します!すわこのお姉さんです!
女将のあっちゃんが、暮れから体調不良でお休みしておりますので、代わりに新年のご挨拶をさせて頂きます。
年末年始にあっちゃんがご挨拶出来ずに、皆様から『どうしたの?』と沢山のお声をいただきました。
出来る範囲でお客様にはご挨拶させて頂きましたが、行き届かなかったお客様、本当に申し訳ございませんでした。
そんな訳でしばらくの間、病気療養中ですので、ご理解頂きたくお願い申し上げます。

さてさて改めまして、『新年あけまして おめでとうございます。』
今年は、秀蘆閣のエアコンの工事等々で、客室のメンテナンスが入ります。
皆様にご迷惑をお掛けする事もあるかと存じますが、宜しくお願い申し上げます。

また新着情報でもお伝え致しましたが、長年可愛がっていただきました孔雀の『青太郎』が、昨日亡くなってしまいました。
今までありがとうございました。

新年早々、沢山のドタバタで始まりましたが、本年もどうぞ宜しくお願い致します。

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